Zuppa di Kitchari…

 l’antico piatto Ayurvedico degli Yogi e dei Sadhu Kitchari è un’antica ricetta Ayurvedica che purifica il sistema digestivo e l’apparato digerente . E’ considerato un alimento completo in quanto riequilibra i 3 Dosha (vedi i Dosha).Si tratta di una piatto di legumi e riso basmati (vedi Riso Basmati) con aggiunta di verdura (a piacere), spezie dolci e lenticchie rosse, altamente … Continua a leggere

Sformato con lenticchie…

Ingredienti 75 gr. lenticchie verdi 200 gr di cipolle 300 gr funghi 50 gr di olive taggiasche 50 gr di olio 100 gr di carote 1 cucchiaino di sale aromatizzato alle erbe ½ cucchiaino di noce moscata in polvere 3 cucchiaino di bacche di ginepro spezzetate 2-4 fette biscottate (o pane secco) Preparazione Cucinate le lenticchie verdi, le cipolle, i … Continua a leggere