Pane al formaggio…

Ingredienti:

• 3,5 etti di farina,
• 1 etto di parmigiano,
• 1 etto di provolone,
• mezz’etto di pecorino,
• 30 grammi di lievito di birra,
• 2 cucchiaini da caffè di zucchero
• 2 uova,
• 1 patata lessata
• sale e pepe
• olio extravergine d’oliva.

Preparazione

•  Impastate un etto di farina con il lievito sciolto in acqua tiepida zuccherata (2 cucchiaini da caffè di zucchero), formate una pagnotta e copritela con un panno, lasciatela lievitare in un ambiente caldo per circa 3 ore.
• Quando la lievitatura è terminate preparate il resto dell’impasto.
• Impastate la farina restante con due uova sbattute, una tazzina di olio d’oliva, sale non abbondante perchè il formaggio è salato, un bicchiere d’acqua calda e 1 patata precedentemente lessata e spezzettata, quando tutto è bene impastato aggiungete i formaggi nelle quantità indicate, unite l’impasto lievitato e impastare ancora molto bene.
• Ricoprite una teglia con la carta da forno e mettete l’impasto nello stampo e infornate in forno caldo circa a 180/200 gradi per 30/40 minuti circa dipende dalle caratteristiche del forno .
• Per capire quando è ora di togliere dal forno provate con uno stecchino se esce pulito é pronta!

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Immagine fonte: ls