Ingredienti: 3,5 etti di farina, 1 etto di parmigiano, 1 etto di provolone, mezz’etto di pecorino, 30 grammi di lievito di birra, 2 cucchiaini da caffè di zucchero 2 uova, 1 patata lessata sale e pepe olio extravergine d’oliva. Preparazione Impastate un etto di farina con il lievito sciolto in acqua tiepida zuccherata (2 cucchiaini da caffè di zucchero), formate … Continua a leggere
Ingredienti: 500 gr di farina 150 gr di zucchero 4 uova 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 40 gr di ricotta 1 litro olio per friggere Alchermes Preparazione Su di un tagliere amalgamate bene la farina con lo zucchero, la vanillina e il lievito, fate al centro una fontanella in cui successivamente verserete il composto di … Continua a leggere
Inanzitutto cos’è? . Si tratta del burro ripulito da tutti gli altri componenti al fine di mantenere il grasso puro. E’ un grasso salutare che dà un sapore molto delicato al cibo, ha un gusto diverso rispetto al burro e può essere conservato per molti mesi a temperatura ambiente. Ingredienti: 500 gr di burro biologico, senza conservanti. (si riduce molto … Continua a leggere
calendario biologico con i periodi di maturazione naturale della verdura Acquistare e consumare verdura e frutta di stagione significa alimentarsi in modo corretto e soprattutto sano e naturale. Oggi grazie a moderne tecniche di coltivazione ed alla ricerca, le primizie ed altri frutti fuori stagione si trovano nelle rivendite praticamente tutto l’anno. Consumare invece frutta e verdura nel momento in … Continua a leggere
Torna il Festival Vegetariano 2012, appuntamento ormai immancabile della nostra estate, che quest’anno si terrà dal 31 agosto al 2 settembre 2012 a Gorizia con accesso gratuito per i visitatori. Obiettivo del Festival Vegetariano 2012 è quello di divulgare promuovere una filosofia di vita che si basa su uno sviluppo sostenibile, una crescita economica etica ed il rispetto dei diritti … Continua a leggere
l’antico piatto Ayurvedico degli Yogi e dei Sadhu Kitchari è un’antica ricetta Ayurvedica che purifica il sistema digestivo e l’apparato digerente . E’ considerato un alimento completo in quanto riequilibra i 3 Dosha (vedi i Dosha).Si tratta di una piatto di legumi e riso basmati (vedi Riso Basmati) con aggiunta di verdura (a piacere), spezie dolci e lenticchie rosse, altamente … Continua a leggere
Ingredienti 75 gr. lenticchie verdi 200 gr di cipolle 300 gr funghi 50 gr di olive taggiasche 50 gr di olio 100 gr di carote 1 cucchiaino di sale aromatizzato alle erbe ½ cucchiaino di noce moscata in polvere 3 cucchiaino di bacche di ginepro spezzetate 2-4 fette biscottate (o pane secco) Preparazione Cucinate le lenticchie verdi, le cipolle, i … Continua a leggere
perchè fare questa scelta? La scelta a favore di una dieta vegetariana è indice di maggiore sensibilità, favorisce il benessere del corpo, dello spirito ed è una scelta-etica. Tenere in considerazione le circostanze di ognuno, mantenere elasticità e adattabilità mentale, questi sono i Principi che si dovrebbero accompagnare questi percorso. A volte però accade che diventi il pretesto per sentirsi migliori e giudicare gli … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone 250 g di tofu, 500 g di carote, 1 vasetto di pesto, ½ mazzo di basilico, 100 gr parmigiano, sale . . Preparazione pelare le carote, tagliarle a pezzetti e cucinarle in acqua fino a quando diventano tenere. Passare al mixer fino a quando il composto è molto fino: le carote, il tofu, il basilico, il pesto, aggiungere 50 gr … Continua a leggere
Pitta è predominante durante l’estate . . . . Ingredienti per una tazza: 1/4 di un cucchiaino da tè di semi di cumino 1/4 di un cucchiaino da tè di semi di finocchio 1/4 di un cucchiaino da tè di semi di coriandolo 1/4 di un cucchiaino da tè di coriandolo fresco (cilantro, se è difficile reperirlo sostituitelo con … Continua a leggere