Hari-kuyo 「針供養」- la cerimonia di addio agli aghi vecchi o rotti

la cerimonia di addio agli aghi vecchi o rotti Quanti di noi nel gettare via oggetti consunti dall’uso e che hanno circondato la nostra quotidianità per lungo tempo sono stati dominati da un ricordo nostalgico nel pensare alle circostanze e al periodo in cui furono utilizzati ? In Giappone esiste un rituale Hari-Kuyo in cui le credenze animiste radicate nella … Continua a leggere

Sformato con lenticchie…

Ingredienti 75 gr. lenticchie verdi 200 gr di cipolle 300 gr funghi 50 gr di olive taggiasche 50 gr di olio 100 gr di carote 1 cucchiaino di sale aromatizzato alle erbe ½ cucchiaino di noce moscata in polvere 3 cucchiaino di bacche di ginepro spezzetate 2-4 fette biscottate (o pane secco) Preparazione Cucinate le lenticchie verdi, le cipolle, i … Continua a leggere

Sformato carote&tofu…

Ingredienti per 4 persone 250 g di tofu, 500 g di carote, 1 vasetto di pesto, ½ mazzo di basilico, 100 gr parmigiano, sale . . Preparazione pelare le carote, tagliarle a pezzetti e cucinarle in acqua fino a quando diventano tenere. Passare al mixer  fino a quando il composto è molto fino: le carote, il tofu, il basilico, il pesto, aggiungere 50 gr … Continua a leggere