L’erbazzone… è arrivata la primavera…

Ingredienti

Una confezione di pasta brisée

1 spicchio di aglio

1 porro o 2 cipollotti

1 scalogno

1 cipolla bianca o rossa

500 gr  fra Erbette tra biete, coste e spinaci

Sale e pepe a piacere

50gr di parmigiano grattugiato

Preparazione

Tagliate la cipolla, lo scalogno i cipollotti e fateli cuocere.

Tagliate le verdure a listarelle e unitele al soffritto, fatele cucinare e al termine aggiungete il parmigiano.

Lasciate raffreddare .

Dividete la pasta in 2 parti, di cui una per coprire la tortiera, distribuite la verdura e copritela con la pasta.

Bucherellate con una forchetta e cuocete in forno a 170 .°C per  30/40 minuti